Tagliere di Speck

Tagliere di Speck

Portata:

Antipasti

Livello di difficoltà :

facile

Tempo di preparazione:

30 min - 1h

Ingredienti

per 4 persone

200 g di Speck Alto Adige IGP tagliato a mano

200 g di Speck Alto Adige IGP a fettine sottili

200 g di speck

patate ripiene di speck

olio d’oliva

4 ravanelli

40 g di salsa di rafano alla panna

sale e pepe

Preparazione

Per il rotolo di speck tagliare lo Speck Alto Adige in lunghe fette sottili di ca. 5 mm. Stendere le fettine di speck sovrapponendole una sull’altra fino a creare una sequenza larga 10 cm. Ripetere la procedura con le restanti fettine disponendole man mano coprendo le prime fino a formare un rettangolo 10x30 cm. Arrotolare il quadrato e tagliarlo a rondelle sottili. Disporre sul tagliere le patate ripiene di speck con il rotolo, lo speck tagliato a mano e a fettine sottili. Guarnire a piacere con ravanelli, cetrioli, salsa di rafano oppure insalata valeriana.