Ricettario pesce.

    In questa sezione sono presenti i migliori piatti di pesce da preparare. Il carne di pesce è assai simile, dal punto di vista nutritivo, a quella degli animali da macello ed è ricca di elementi minerali indispensabili all'organismo umano(iodio, fosforo, ferro, rame, calcio) e di vitamine A e B. I pesci di acqua dolce sono più pregiati di quelli di mare, ma sono più difficilmente commestibili a causa del maggior numero di lische e si alterano con più rapidità; l'ideale consiterebbe dunque nel poter acquistare i pesci vivi.